O Restaurante Gourmet, com capacidade para 50 pessoas integrado na Pousada Convento de Belmonte, está apenas a um quilómetro do centro da vila, num lugar isolado e silencioso, entre os pinhais da Serra da Esperança e uma deslumbrante paisagem sobre a Cova da Beira e Serra da Estrela.
Se a sua alma pintasse, o quadro seria este restaurante. O chef Valdir Lubave, através do seu olfato aprendeu a degustar, apreciar, distinguir e valorizar os produtos da nossa Beira, os vinhos e a comida. Com o seu tacto deu um toque especial a uma cozinha criativa e impecável, marcada pela personalidade marcante de seu autor. Assim, lidera o Restaurante Gourmet do Convento de Belmonte, que se dá a conhecer através de um menu constituído por pratos que agradam ao mesmo tempo os olhos e os paladares mais aguçados. Este canto é digno de uma luz natural que se encontra em perfeita sintonia com a decoração sóbria e o quente da lareira, aquecendo a vista da Serra da Estrela.
“Somos o que repetidamente fazemos. A excelência não é portanto um feito mas sim um hábito.” – Aristóteles
“De passagem por Belmonte tive a oportunidade de sentar-me numa das melhores mesas de Portugal. Se fosse do Guia Michelin dava-lhe estrelas. Como não sou dou a minha nota máxima extensiva á eficiência, cortesia e afabilidade do serviço. ” – Vasco Graça Moura