SOUFFLÉ DE GOIABA
con muselina de queso fresco de oveja..

TEXTURAS DE CHOCOLATE
en degustación.

CLAFOUTIS
de frutos silvestres gratinado con zabaione de vino do oporto y miel de rosmarino.

CREPE DE ALMENDRAS
con naranja en reducción y helado de vainilla.

CREME CATALANA

ANANÁS
con frutos rojos y helado de coco

Sorbetes
de frutas de la temporada

EL LIMON DE LA HUERTA
en sorbete.

QUESO BLANCO CON DULCE DE CALABAZA

QUESOS REGIONALES

ENSALADA DE FRUTAS

FRUTAS

HIELADOS DO CONVENTO - Varios sabores disponibles

EL PULPO, EL BACALAO Y EL NOVILHO
en carpaccio Harry's.

CAPUCCINO DE SETAS
con Espuma de Hierbas

BACALAU FRESCO
com patata sauté y beurre blanc de Morchela sculenta

RISOTTO NEGRO DE CHOQUITOS
con setas y compota de tomate

EL LIMON DE LA HUERTA
en sorbete.

CODORNIZ
assada en Vinho do Porto con puré de truchas

JAVALI REVESTIDO
con Migas de Pan de Maíz y romero, Tomillo y Salsa de Ajo Dulce Confitado en Aceite

SOUFLÉ DE GOIABA
con Musseline de Requesón de Oveja

Vino Blanco Chardonnay Almeida Garrett
Vino Tinto Praça Velha Bodega Cooperativa de Fundão
Vino de Oporto Pousadas 10 años
cesta de pan de la pousada
Precio por persona: 80,00 €

BACALAO LASCADO
del lagar de los Cabrais.

SOLOMILLO DE BACALAO FRESCO
a la Parrilla com Escama de Patatas y Legumbres

MERO DORADO
en Aceite de Albahaca con Puré de Espárragos Verdes y Zanahoria, Crema de Limón y Hierbas

GAMBAS TIGRE
a la parrilla con arroz de truchas

GUISO DE CABRITO
en pan de Caria

PRESA DE CERDO
con patatas y alheira de caza y salsa de almejas

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
a la Parrilla con Puré de Garbanzos, Migas de hojas verdes de Nabo y Chorizo de Pan con carne de cerdo de Guarda

JAVALI A FREI HUMBERTO
Revestido de Migas de Pan de Maíz y romero, Tomillo y Salsa de Ajo Dulce Confitado en Aceite

MEDALLÓN DE TERNERA
con mousse de espinacas, Chorizo de Pan con carne de cerdo y Queso da Serra

CHULETA DE BORREGO
à la parrilla con risoto Piemontes

PERDIZ ASADA
con Vino de Porto y Jamón Serrano con pure de truchas y espinacas

SOPA DE TOMATE
con chorizo y huevo

CAPUCCINO DE CHAMPIÑONES
con espuma de hierbas aromáticas del jardín del Convento.

GAZPACHO DE TOMATE FRESCO
albahaca, jamón y legumbres

SALADA CIPRIANE
con carpaccio de novillo y queso parmesano

Setas silvestres
en Degustacion

HUEVOS REVUELTOS
con fariñera de Guarda.

RISOTO DE VIEIRAS
con espuma de remolacha y aceite en pó.

CARPACCIO DE CIERVO
con Mostaza Dijonoise y Queso Parmesano.

TAGLLIATELLE
com crema de boletus edulis y truchas (vegetarian)

RISOTO DE CHAMPIÑONES
mixtos del bosque (Vegetariano).